tỷ lệ cá cược kèo nhà cáiChuyện thật, Hà Nội vào mùa... thịt chuột!

Những ngày này tại các xã Canh Nậu, Dị Nậu (Thạch Thất - Hà Nội) hàng trăm, nghìn người cùng lùng sục mua món đặc sản thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng. Giá mỗi kg tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng từ 100.000 -120.000 đồng.

Thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng được người dân các xã Canh Nậu, Dị Nậu (Thạch Thất - Hà Nội) xem là đặc sản hàng chục năm nay. Cứ từ tháng 9 đến hết tháng 12 (âm lịch), người dân địa phương lại lùng sục thứ đặc sản này. Từ mờ mờ sáng đến chạng vạng tối trên những cánh đồng mới gặt, các "thợ săn" lại cầm quốc, thuổng, bao tải đi săn tỷ lệ cá cược kèo nhà cái rất rôm rả. Sau khi bắt, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái được mang về trần bởi nước nóng, cạo sạch lông, thui với rơm khô, rồi mang ra chợ làng bán.

Chợ Canh Nậu bắt đầu từ 4h chiều, kết thúc khi sẩm tối. Những con tỷ lệ cá cược kèo nhà cái thui rơm, màu nâu đen được bày bán, có giá từ 100 – 120.000 đồng/kg, đắt hơn hẳn thịt gà, thịt lợn.

Quan sát của PV, tại chợ Canh Nậu, có nhiều sạp bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, mỗi sạp gom được chừng 5 - 10kg. Chỉ chưa đầy 2h, các sạp bán "đặc sản đồng ruộng" đã hết sạch.

Chị Hiền, một tiểu thương ở chợ cho biết, trước đây chợ chỉ có vài gia đình bắt được nhiều tỷ lệ cá cược kèo nhà cái mang ra chợ bán về sau nhu cầu tiêu thụ lớn, các hộ dân cũng bắt đầu săn bắt, thu mua rồi họp thành chợ lớn. Vào mùa, gần như tất cả các thành viên trong gia đình chị Hiền đều ra đồng bắt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái.

Một người bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái ở chợ cho biết, vào mùa, gần như tất cả các thành viên trong gia đình đều ra đồng bắt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái. Thời gian gần đây, thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái Canh Nậu được nhiều người biết đến. Thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái không chỉ được các nhà hàng đặt mua, mà một số người ở Hà Nội và các vùng lân cận như Ba Vì, Vĩnh Phúc... cũng tìm đến đây để được thưởng thức món đặc sản này.

Giá bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái từ 100 – 120.000 đồng/kg, nhiều hộ gia đình mỗi đêm bẫy được khoảng 7-10 kg tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng, bỏ túi từ 500 -1 triệu mỗi ngày.

Một tiểu thương cho hay, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng thường nhỏ, tròn mình. tỷ lệ cá cược kèo nhà cái sau khi sơ chế có thể chế biến thành những món ăn như thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái giả cầy, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái luộc, hấp, xào xả ớt...

Để gom được tỷ lệ cá cược kèo nhà cái bán cho người dân, nhiều "thợ săn" phải sang các huyện khác để đặt bẫy tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng, hoặc thu mua lại từ những người đi bắt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái nhỏ lẻ. "Mấy năm nay, nhiều người bắt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái nên lượng hàng trở nên khan hiếm. Chính vì vậy những đội đi săn thường phải lặn lội sang tận các cánh đồng ở Quốc Oai, Chương Mỹ… để tìm tỷ lệ cá cược kèo nhà cái”, bà Hoa - một người bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái cho hay.

Chợ chiều bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái luôn đông khách.

"Không chỉ người lớn, trẻ nhỏ, người già ở đây ăn thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái mà cả những phụ nữ mang thai ăn thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái cũng tốt lắm", một tiểu thương cho biết.

Những người bán thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đều là người địa phương, họ bẫy tỷ lệ cá cược kèo nhà cái bằng kinh nghiệm dân gian của mình.

Theo kinh nghiệm của các "thợ săn", bắt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái phải trông vào thời tiết: mùa khô, lạnh thì xuống thấp chọn chỗ nào gần bờ mương có nước để bắt; còn mùa mưa nhiều nước thì lên cao tỷ lệ cá cược kèo nhà cái chạy lên cao nhiều.

Theo người dân, thịt tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đồng vừa ăn ngon vừa diệt được mầm họa phá mùa lúa, giúp cho bà con thôn xóm có đảm bảo năng suất lúa.