tỷ lệ kèo nhà cái hôm nayThịt bò ngoại chưa chắc đã ngon

Sau một thời gian bị choáng ngợp bởi những lời giới thiệu có cánh về thịt bò ngoại, người tiêu dùng tỉnh táo nhận ra rằng hàng ngon cũng có mà hàng dở cũng nhiều!

Nguồn cung nội địa thiếu hụt nên tại đô thị lớn như TP HCM, tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò ngoại áp đảo thị trường với đủ loại từ hàng đông lạnh, hàng bảo quản mát vận chuyển bằng máy bay đến bò sống nhập khẩu về để giết mổ. Ngoài ra, tình trạng tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay trâu đông lạnh nhập khẩu đội lốt tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò khi ra thị trường cũng khiến người tiêu dùng muốn mua tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò ngon không phải dễ.

Bò già thành bò tơ

tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò nhập khẩu bán lẻ trên thị trường hầu như chỉ có nạc, trừ phần bắp bò người bán để nguyên còn lại những phần gân bao bên ngoài đều được lọc ra để bán riêng. Với bê thui thì có thêm phần da nhưng da cũng liền với nạc, không có mỡ.

Thế nên, người tiêu dùng không khỏi ngạc nhiên khi tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò Mỹ (hàng đông lạnh) bán trên thị trường lại có hẳn phần ba rọi như tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay heo, còn gọi là tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay ba chỉ, là phần tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay dưới bụng bò có những dải mỡ xen với nạc nhưng phần mỡ nhiều hơn.

Ông Nguyễn Thanh, kinh doanh thực phẩm online, cho biết chỉ có bò Mỹ mới có tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay ba rọi bán lẻ. Do có phần mỡ nên tẩm ướp để nướng hoặc nhúng giấm rất ngon. Tuy nhiên, với giá bán lẻ xấp xỉ 300.000 đồng/kg ở các cửa hàng chuyên tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay nhập, thậm chí lên đến 400.000 đồng/kg đối với sản phẩm qua sơ chế đóng gói 300g ở một số siêu thị thì nhiều bà nội trợ đã lắc đầu. Lý do không chỉ vì giá cao mà còn vì né chất béo động vật dù mỡ bò Mỹ được đánh giá là ngon.

Thị bò nhập có khá nhiều mỡ

Bò Úc sống nhập khẩu về Việt Nam để giết tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay cũng gặp phải vấn đề mỡ nhiều nếu vỗ béo quá mức. Khi bán hàng, các nhà kinh doanh đều giới thiệu là bò tơ nhưng thực tế theo lãnh đạo Hiệp hội Chăn nuôi Việt Nam, các doanh nghiệp nhập khẩu sang Úc mua cả bò già, có con lên đến 96 tháng tuổi nên chất lượng tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay không ngon là điều dễ hiểu.

Theo ông Nguyễn Hồng Phong, Giám đốc Kinh doanh và Phát triển thị trường Công ty TNHH TM DV XNK Thực phẩm Sạch (thương hiệu Fresfoco), chất lượng tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò Úc trên thị trường rất khác nhau. “Các nhà đầu tư khi tham gia thị trường đều bỏ vốn lớn, có đội ngũ tư vấn để bò tăng trưởng không bị mỡ theo yêu cầu của thị trường. Tuy nhiên, mỡ bò cộng với nạc bò thành bò xay giá bán cũng trên 100.000 đồng/kg, vẫn có hiệu quả về kinh tế nên họ cố tình nuôi theo hướng này. Vì thế, người tiêu dùng nên chọn mua ở những nơi uy tín, có nguồn hàng chất lượng để xứng đáng với đồng tiền bỏ ra” - ông Phong chia sẻ.

Cảnh giác với bò ngoại giá bèo

Ông Nguyễn Văn Đông, chủ cửa hàng tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò trên đường Lê Đức Thọ (quận Gò Vấp), cho biết trước đây có kinh doanh tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò Úc từ một nhà cung cấp có tiếng ở Đồng Nai nhưng đã ngừng mấy tháng nay do bị khách chê tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay dai và nhiều gân. Một lý do khác là khó bảo quản, hàng lấy từ sáng, để đến chiều tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bị thâm nếu chỉ ướp nước đá. Người tiêu dùng ở TP HCM ra chợ mua tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay treo lủng lẳng trên sạp cứ nghĩ là tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay mới giết mổ nhưng thực tế là từ lò mổ đến chợ lẻ thời gian khá dài rồi tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bán không hết, họ lại cho vào tủ lạnh hôm sau bán tiếp nên không phải hàng “nóng”. Một số người tiêu dùng nhận ra điều này nên chấp nhận tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay đông lạnh vì được cấp đông ngay sau giết mổ.

Ông Hà Minh, Việt kiều Mỹ, cho biết nếu so sánh thì bò Mỹ chỉ có ưu điểm hơn bò Việt là tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay mềm, phù hợp với món bít-tết; còn nếu để tái, xào thì bò nội ngon hơn hẳn vì tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay ngọt, đậm đà tự nhiên.

Theo đại diện một công ty nhập khẩu và cung ứng lượng lớn bò Úc cho thị trường TP HCM, cùng một giá bán nhưng đầu vào của tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò Úc thấp hơn bò nội nên dân buôn thích bò Úc là điều dễ hiểu. Bò nội chăn thả tự nhiên, chỉ ăn thức ăn thô (cỏ và rơm) nên tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay thơm ngon hơn bò nuôi nhốt công nghiệp. Tuy nhiên, nguồn bò nội rất khan hiếm, phần lớn chỉ đủ tiêu dùng ở địa phương nên người tiêu dùng ở các đô thị lớn như TP HCM phải ăn tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò nhập.

Thống kê từ phía Úc, từ đầu năm đến nay nước này đã xuất sang Việt Nam 309.505 con bò sống, tăng 136% so với cùng kỳ. Hai năm trước, chỉ có 2-3 đầu mối tham gia nhập khẩu bò Úc thì nay Việt Nam đã có hơn chục đơn vị tham gia dẫn đến tình trạng tranh nhau mua bò.

Theo chuyên gia ẩm thực Võ Quốc, Giám đốc Công ty TNHH Món Ngon Việt Nam, chất lượng các loại tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò ngoại giá bán 250.000 đồng/kg trở xuống thua xa bò Việt, thậm chí là bò hết đát, bò già phế phẩm ở nước ngoài chỉ dùng cho gia súc hoặc phải tiêu hủy. Chỉ những loại tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay cao cấp, giá bán từ 360.000 - 700.000 đồng/kg thì chế biến có ngon hơn nhưng bò phi lê Việt, giá chỉ 270.000 đồng/kg cũng có chất lượng tương đương.

Đối với món phở thì dùng tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò Việt là ngon nhất vì tươi và không bị thâm đen. Những món như bít-tết, bò xào, bò nhúng giấm có thể sử dụng loại tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò nào cũng được nhưng phải mua loại biết rõ nguồn gốc. Ở một số quán bán bò Mỹ, Úc mà giá quá rẻ thì phải xem lại.

“Tại TP HCM có nhiều quán ăn chuyên về bò giới thiệu sử dụng 100% bò nhập từ Mỹ, Úc nhưng bán với giá rất rẻ là do dùng nguyên liệu tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay bò già, bò hết đát. Khách ăn thấy tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay mềm tưởng là bò ngon nhưng thực chất là do cách chế biến chứ tỷ lệ kèo nhà cái hôm nay chỉ còn phần “xác”, không còn vị ngọt tự nhiên” - ông Quốc nói.