Không nên rửa tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, quả trước khi cho vào tủ lạnh?

Vũ Hải An (Bắc Ninh) hỏi:Cả nhà tôi ai cũng thích ăn tỷ lệ cá cược kèo nhà cái và trái cây nên tôi thường mua về, sau đó rửa sạch rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản. Nhưng nhiều người nói rằng việc rửa sạch tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, củ, trái cây sẽ làm chúng nhanh hỏng hơn và mất đi vitamin. Rất mong bác sĩ tư vấn.

TS- BSPhan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm Khám và Tư vấn Dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia,trả lời:

Có nhiều phụ nữ vì muốn giữ tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, trái cây tươi lâu mà rửa qua, rồi bỏ vào tủ lạnh nhưng với một số loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, củ, trái cây cách làm này đôi khi làm chúng nhanh chín, thậm chí còn mất đi các vitamin. Về nguyên tắc, trong đa số các trường hợp, việc rửa tỷ lệ cá cược kèo nhà cái củ sẽ kích thích sự hư hỏng và làm tăng nhanh quá trình hình thành nấm mốc. Do vậy, chúng ta chỉ nên rửa tỷ lệ cá cược kèo nhà cái và trái cây ngay trước khi ăn mà không nên rửa rồi bỏ vào tủ lạnh, vài ngày sau mới ăn. Bởi việc rửa tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, quả sẽ loại bỏ các lớp bảo vệ bên ngoài, làm tỷ lệ cá cược kèo nhà cái và trái cây chín nhanh hơn, đặc biệt là các loại quả họ đậu. Ngoài ra, nếu ta càng để tỷ lệ cá cược kèo nhà cái gần với các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái sẽ càng héo và thối nhanh hơn. Trái cây được bảo quản cùng một chỗ sẽ chín sớm và làm hỏng các loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái xung quanh. Đặc biệt là táo, có thể biến các loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái lá xanh thành lá màu nâu.

Chị em nên tách riêng trái cây và tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, bảo quản ở những ngăn khác nhau của tủ lạnh và không đóng gói quá chặt; loại bỏ các loại dây buộc hoặc dây thun mà người bán hàng buộc tỷ lệ cá cược kèo nhà cái và gói tỷ lệ cá cược kèo nhà cái nhẹ nhàng bằng giấy, túi nhựa, túi vải, hoặc đồ đựng bằng thủy tinh. Các bà nội trợ cũng cần chú ý là, cà chua sẽ được lưu giữ tốt nhất trong môi trường tự nhiên; bảo quản cà chua trong hộp nhựa sẽ làm cà chua chín và thối nhanh hơn. Tránh lưu giữ tỷ lệ cá cược kèo nhà cái quả trong các loại túi quá kín vì chúng sẽ bị "chết ngạt" và tăng tốc độ thối, hư hỏng.

Đa số các loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đều được bảo quản tốt nhất trong ngăn đựng tỷ lệ cá cược kèo nhà cái của tủ lạnh. Tỏi, hành, hẹ, khoai tây, khoai lang và bí đỏ sẽ được bảo quản tốt nhất trong môi trường mát và tối. Nhìn chung, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái quả non sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn tỷ lệ cá cược kèo nhà cái quả đã già. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, lá tỷ lệ cá cược kèo nhà cái khi còn non sẽ có nhiều hoạt chất sinh học và có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn các loại lá già. Điều này cũng đúng với các loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái họ cải.

Hiện nay nhiều bà nội trợ hay có thói quen đi siêu thị mua tỷ lệ cá cược kèo nhà cái, củ, quả. Một phát hiện bởi các nhà nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy trong vòng 24 giờ tiếp xúc với ánh sáng tại các quầy bán hoa quả, tỷ lệ cá cược kèo nhà cái được đựng ở các kệ phía trước có giá trị dinh dưỡng cao hơn cùng loại tỷ lệ cá cược kèo nhà cái đó nhưng được để ở các kệ phía sau, mặc dù những loại này khi để vào kệ hàng đã được kiểm tra có hàm lượng dinh dưỡng ngang nhau. Một số chất dinh dưỡng thiết yếu như: folate, beta – carotene, vitamin K giữ hàm lượng cao hơn một cách đáng kể ở kệ tỷ lệ cá cược kèo nhà cái tiếp xúc nhiều với ánh sáng, tương tự hàm lượng lutein, beta – carotene và vitamin K cũng cao hơn.

Ngoài ra, các bà nội trợ cũng cần lưu ý tỷ lệ cá cược kèo nhà cái chuẩn bị nước ép trái cây, tốt nhất nên uống các loại nước ép trái cây ngay sau tỷ lệ cá cược kèo nhà cái vừa làm xong. Việc ép lạnh nước trái cây sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn là xay sinh tố.